▲ Banff 是個觀光城市,鄰近路易斯湖 Lake Louise,周遭又有超多國家公園,自然而然成了中繼站,「飯店業」成觀光主力。我們也在這裡生活將近一年多,「飯店工作」,因穩定也成了主要收入來源。
工作將近一年的 Delta Royal Canadian Lodge & Charltons
抵達加拿大的第二個禮拜,透過 FB 朋友介紹我跟姐姐兩人同時得到這份工作,於是我們倆頭也不回的待在 Banff 將近一年多的時間。除了飯店工作穩定以外,這種在 Rocky Mountains 洛磯山脈小鎮道道地地的生活機會,大概只有這麼一次,整體來說超值得。
Banff 的 " Delta Royal Canadian Lodge & Charltons "這兩家是同個企業老闆,員工也是互相 cover 支援,我們倆一開始就被分配到 Charltons 渡假村房型,從此愛上,我們每每從一個房間出來換到另一個房間,抬頭就能欣賞到 Rocky Mountains 洛磯山脈的美,工作環境超級優美,幸運的話還能與野生 " deer " "elk " 小鹿們一起工作,超級與大自然為伍,還有冬天下雪那陣子,超級美但也超級凍,零下 20 度的天氣,房間鐵門都會沾染上冰霜凍住,開也開不了,另類的好玩,新奇的體驗。 總之邊工作還能邊享受渡假 !
假如習慣 "Charltons" 的工作環境,如果要去支援室內的 Delta ,那是百般的不習慣,就好像囚鳥般的困住在建築物內,天亮進去天黑回家,外頭發生甚麼事都不知道,一點都不好玩。
▲ Delta 共有 99 間,全部室內房型,旺季平均一晚 300 起跳,當然有分等級,最大間的豪華級套房塞滿 50 人都綽綽有餘,這間整理起來的花費時間也要人命。
▲ Charltons 間數約為 Delta 一半,全部採戶外房型,平均一晚約 200 加幣起跳,特別的是這裡有廚房房型,很常遇到一家大小自備食材來煮飯,外國人不愛吃餐廳愛自己煮較便宜,好一點的客人自己收拾乾淨,糟一點的客人沒把房間燒了就很不錯,有時候遇到來自印度客人,煮味道超濃厚的咖哩時,那個味是連下個客人入住時都揮之不去的陰影,相當可怕。
▲ Banff 夏季超多觀光遊客。人生值得必去一趟的小鎮。
▲ 在 Banff 看見野生的 " deer " "elk " 小鹿們,常有的事。
▲ 工作內容主要是 Housekeeper ,整天就是面對床、毛巾、生活用品。
▲ 住宿該用的英文詞彙也是從這裡開始學起,飯店的規矩、工作流程、可以索取的物品、客人權益等等,也都知曉一二,以後的自助旅行也派得上用場啦。
▲ (左) 當時的班表,平均 5 天班 8 小時,夏季時可以再跟經理申請工作 6 天加時數的機會;冬季沒客人,也會自動放到 3 天不等。 (右) 每天上完班要自己寫時數,平均都有 7 小時以上,要是當天有事想要先走,做快一點檢查完也可以下班,下班時間很彈性。
這間菲律賓經理本身是男生又特愛男生,對於他的"愛妃"很偏心,很喜歡找 "愛妃" 幫忙在 FB 上徵人,工作機會一直都有,就看中間人要不要幫忙介紹,所以後來這間幾乎被台灣人給佔據,就連到最後的早禮,會議上經理都會請人直接翻譯成中文 ...... 這是在加拿大工作嗎 ? 後來整個公司風氣被搞壞,經理管理有毛病,我們倆姐妹直接辭職不幹。想當初我們姐妹倆還是在女生群當中,跟他有話聊的,這個怪咖說翻臉就翻臉。
其中最大的原因是因為他說謊不公正寵愛妃,跟他溝通他又不聽,我們就直接告訴 General Manager 舉發他, 下場是他被罰了 7 天沒上班,但還覺得自己沒問題,事發之後只問了其他男生 : 那你還喜歡我嗎? What ?? 被罰了那 7 天,他對外也只說突然身體不舒服請假 ? 很不敢承認耶!
所以如果喜歡這種工作環境,請自己去 FB 詢問工作。
▲ 這是每天都會被分配的房間數,最多就 12 間,續住約半小時 / CHECK OUT 約 45 分鐘,這是經理所謂的表定時間,但還是要看當日有沒有超級髒亂的房型,房間安排由當日安排,這工作量是可以黑箱動手腳,親近的人安排輕鬆一點之類的,到最後經理直接弄我們,連續三天給我們最重的負荷量,嗯......我跟姐姐都算快手也算老鳥,做得到但為什麼要做 ? 領一樣的錢愛妃爽爽賺,我們就要很趕的做完 ?
到了第三天我們受不了,直接問他這麼安排是什麼意思 (在國外生活,沒什麼好忍氣吞聲,不舒服直接講),但他在我們面前就很娘娘懦懦的說電腦排的、今天早上是其他人安排的、balabala 等藉口,還請他的愛妃來辦公室幫忙他解圍,這兩個男的講話越講越小聲,反正一切就怪電腦,下次再注意什麼鬼 (這一段對質我有錄影存證,有興趣的歡迎私下觀賞。對,之後跟經理講的每句話我都錄影,以免他再說謊)。
這天過後的私底下,我們又聽到他們說 : 下次要做得不留痕跡 ...... 為什麼我們會聽到 ? 因為做壞事的八卦流傳很快,我們只要相信自己沒錯,大家都會幫忙。
忘記說他的 "愛妃" 都是台灣人......被台灣人衝康,我們也是頭一遭見世面。
▲ 好笑的是我們還曾經從經理手中,親自頒發當月最佳員工的殊榮,我還榮獲過兩次,姐姐也有一次的紀錄! 禮物是 Nasters Market 25 塊禮物卡一張。(照片中是當月和另外位同事榮獲,我沒有和老姐在同月一起領過)。
除了晚期經理毛病發作以外, " Delta Royal Canadian Lodge & Charltons " 是個很好玩的工作
▲ 姐姐與我,工作環境與同事,至於其他菲律賓同事或是外國同事人都超好,幫忙超多,其中也陸陸續續幫忙介紹姐姐跟我有其他兼職工作,即便回國也有繼續聯絡。
▲ 冬天在 Charltons 工作真是又愛又恨,看看那堆著厚厚的雪,超級夢幻,可是外頭溫度是零下十幾二十度來著。
▲ 冬天的 Charltons 有項任務是"剷雪",因為是戶外房型怕客人跌倒,所以有下雪的冬天必做,鏟完又下雪再鏟,鏟雪一開始好玩, 但在零下戶外待久手指頭跟腳趾頭會慢慢凍僵,凍到受不了,漸漸產生刺痛,無法彎曲,這時我會趕緊跑進一間空房取暖,用吹風機讓四肢回溫,再繼續上工。
▲ 在這間工作的外國人,幾乎是 walk in 投履歷中選,中選機率比較小,還是有但不多,早期比較多。這兩位是魁北克同事,一個 20 歲另個 22 歲,超級無敵可愛,就是他們約我們去看 「 Sausage Party 香腸派對」 。
▲ 飯店有提供伙食,一天 3 塊,主廚張羅給全員工享用,有時候會發生量不夠的情況,吃久了菜色也差不多是同類型,後來我們停掉員工餐選擇自己帶便當。其實 3 塊錢一餐,也沒什麼好挑的。(左) 每周菜色張貼在佈告欄上。(右) 德國朋友 Sophia 的最後一天,桌上就是吃到一半的員工餐。
▲ 自己帶飯不一定比較省,好處就是 Charltons 外面有個桌子可以野餐,我們每天中午都在這邊聊天曬太陽短暫休息。
▲ 飯店也有提供宿舍,17,30 塊一晚算員工宿舍中高價,女生宿舍是四人一套房,有上層跟地下室,其中又分兩到三個房間,單人房或雙人房,都是一樣的價錢,缺點是宿舍沒有提供洗衣機。男生宿舍比較好,有投幣式共用洗衣機,兩人一房比較溫馨,缺點是很遠在橋的另一端,走路上班要半小時。(前面那兩棟就是女生宿舍)。
▲ 一開始我們也住女生宿舍,後來就搬出去找房子住,這是當時的家當,動員四人幫忙搬。
▲ Banff 的出租房空缺很少很難找,強大如我的姐姐,找到一間土耳其房東,他的家真是漂亮,一開始我們好喜歡,後來發現土耳其房東也是個有毛病的人,重度潔癖者,搬進去後接二連三訂下好多規矩,像是晚上 9 點不能吹頭髮、9:30 後不能大聲說話、鏡子上不能沾有任何"一滴水漬"、浴室不能留下"任何一根"頭髮,是任何一根。一開始我們都還能容忍,到後來是我們的房門很常被他貼紙條,說又在哪裡撿到一根毛髮,特別沾起來黏到紙條上給我們看......女生哪有不掉頭髮的,能確定這一根就是我們的嗎? (他的家有兩個房間出租,我們是租大間雙人房,另間是單人房,我們入住期間也一直有其他房客出進,都是不歡而退租的),最後搞得我們回家還必須精神緊繃,每次使用完都要再三確認,確認沒有留下任何一顆小灰塵。他的潔癖無人能敵,租了兩個月我們就立即搬家。搬走了還誣賴我們偷他棉被......,我們非常確定帶過去的棉被是飯店巴西主管給的,一人一條,他卻說他的找不到硬賴在我們身上......,另一位房客退租時是被誣賴偷他的衣架......。反正他的故事也可以打一大篇,之後聊。
▲ 最後是飯店 Maraissa 主管因為買了新房,就把家中一個房間租給我們,她的房間根本是夢幻房型,水電全包還比宿舍便宜很多不說,我們就住在 DownTown 內的 Cascade mall 樓上,精華地理位置,一下樓也有投幣式洗衣機。這是從我們房間看出去的雪景。
▲ 飯店的佈告欄隨時注意,HR 會把一些好玩有趣又便宜減價的活動張貼在這裡。
每年五月 Banff 的重頭大戲 " Housekeeping Olympic "
" Housekeeping Olympic "比賽共分五個項目 : upright vacuum relay 吸塵比賽、bed-making competition 鋪床比賽、 towel-folding and towel art competition 折毛巾藝術比賽、buffer pad toss 馬桶吸飛盤比賽、mop race 拖地比賽,每個項目會選出各個項目冠軍,最後再總評比選出總冠軍。
我們從去年年底就知道這活動,飯店經理一直鼓吹參加,後來我跟姐姐決定兩人一組參加 "towel-folding and towel art competition" 折毛巾藝術比賽,這項目兩人同時進行五分鐘,一個是要迅速把原本亂亂的大毛巾,重折折成三折的標準形狀,折越多越好分數越高;另一個則是要用大毛巾摺出花樣,折越多越漂亮越好。我對於學技巧創意這件事很有興趣,於是毛遂自薦選擇後者 towel art 。從正式 3月報名到比賽,整整兩個月三不五時就是看 youtube 找教學,學起來很有成就感,然後請姐姐、同事幫忙計時,討論哪個花樣好不好看,時間充不充裕,不行就一直換,有時候做完工作也留下來練習,這也算進工作時數中。等到正式比賽的那天,我大概練習了不下 7 、80 次,滾瓜爛熟,就等著比賽這天趕快到。
▲ 前幾年,公司獲得冠軍的獎盃。
等到比賽當天的現場,超級緊張手都皮皮挫,直觀看別組的敵情,突然看到有些組的 towel art 整整五分鐘居然只折出一對 Swan 就結束 , 剩下的時間就再美化而已,??? 比賽規則不是這樣吧......,從那一刻起信心大增,最後當然是我們獲得 towel-folding and towel art competition 折毛巾藝術項目的冠軍!!! 當主持人喊出項目冠軍是 Charltons 時,我們倆是邊尖叫邊跑著上台領獎,跑到我的帽子都飛掉,主持人直接在台上大笑,靠自己努力得到的冠軍,超爽。
這大概是做飯店最值得期待好玩的事。
▲ 飯店業的奧林匹克競賽,是各家飯店角逐競爭的運動,Banff當地的報紙都會有些報導露出。但當我跟 Nasters Market 的同事說,我也要去參加這項盛事比賽,她們居然都不知道這個活動,好像這個活動只有飯店人員才有興趣 ~
▲ 這天基本上就是全 Banff 鎮上的飯店都會參加,連 Lake Louise 的 Fairmont 也會派代表出席。2017 年總共有 15 支隊伍參加比賽。
▲ " Housekeeping Olympic " 比賽從下午開始,免費提供 BBQ 自助晚餐,就算沒得名來吃頓飽也挺不錯的。
▲ mop race 拖地比賽 ,看誰能最快繞著障礙物來回跑又不撞倒的人,就是冠軍。
▲ 上一屆冠軍 Juvy 主管教的長頸鹿,這隻沒有時間限制的教,折的當然超好看! " Charltons "的風格好像特愛鱷魚,說之前冠軍就是折鱷魚,不免俗我繼承了這傳統也折鱷魚,之後再看到下一屆也是鱷魚,可能鱷魚風格會一直流傳下去。
▲ 這就是冠軍的作品啦! 我一共折四個動物,看的出來是河馬、長頸鹿、大象、鱷魚嗎 ? 自己覺得折的很不緊實,因為現場大會居然只提供"大毛巾"折,我偷偷準備很多中小毛巾都被評審拒絕,不能派上用場,所以最後呈現的比例有些奇怪,得到第一名也嚇一跳,這根本是以裝飾花俏取勝吧 (我超愛蒐集這些有的沒的裝飾,沒想到派上用場)! 只知道折完的時候,評審都跑來這桌觀賞讚嘆,其中還有位當地報紙的記者來訪問拍照+留簽名,說會刊登在下一期的當地報 (結果最後當地報是採用其他組的照片) 。看看後面的桌子,老姐也拼命折出大毛巾的完整數量。
▲ 桌上的那疊金牌,今年就屬於我們的啦!
▲ 我們這年總共有三個項目分別得到冠軍 : upright vacuum relay 吸塵比賽、 towel-folding and towel art competition 折毛巾藝術比賽、buffer pad toss 馬桶吸飛盤比賽,可想而知最後的總冠軍就是我們啦!!! 這一刻無敵爽,我超愛這張照片,這位記者把嗨爆的神韻都抓到,超愛。
▲ 隔天 Banff 的各大頭條新聞就都是我們啦! 這一年我們居然有上 Banff 的當地新聞報,超爽。
▲ 飯店裡的佈告欄,也換上當時比賽的照片啦!
▲ 總冠軍是每人一塊金牌 (這塊金超有重量);除此之外,像我們毛巾藝術項目冠軍的獎品,居然是 8 本 West Edmonton Mall 的折價券,跟全加拿大最大室內遊樂場入場券 8 張,這禮物超級不實用,Edmonton 距離 Banff 開車要四小時的距離,我們又不是沒事往那邊跑,還有一次給 8 本,這數字是哪裡出現發明的。後來老姐直接上網賣,這超熱銷超多人詢問,有位客人留言要一次全帶,老姐就直接賣出每本 20 加幣的價錢,無不小補。
再來說說做飯店最值得期待 "床頭小費 " 這件事
加拿大是小費制度的國家,但千萬別以為每位客人都會記得留小費,有些用很亂也沒留個東西,平時像有連續過夜要整潔的,桌上的錢也不能隨便拿,反正小費這件事真的很藝術。
大部分的客人會放在枕頭上、床上、壓在桌燈下、電話機下、或是留有紙條,再不然就是直接給櫃檯轉交給當時負責這間的人員(這個情況我碰過一次,有 20 塊唷!)。根據我跟姐姐的經驗,夏季大多是觀光客比較會給,當地人反而比較少,團客更不用說是少之又少,但偶爾也有例外,我有遇過一團韓國團住三間不同房間,Check Out 時的房間都有各自留下 2 塊美金,這就是標準的導遊教的好。
至於冬季因為住房率低,是超級少,就連跨年的爆炸房也幾乎沒甚麼進帳。
平均來說,我曾經有連續一個月,天天都有金額不等的小費,最高一天大概拿過總數約 38 塊加幣,老姐曾經有一間房間就拿過 40 塊加幣的數字,也有聽過其他人有更高的數字,至於飯店裡小費收入最高的,我聽過的是 "Door Man 行李員",幫忙推行李一次低銷就是 5 塊,而且客人幾乎都會當面給,某次中午在員工餐廳跟這些 Door Man 小聊,他們說 : 到中午前的進帳已經有 50 塊加幣。 可惜這個職位只給外國面孔的男生!!!
由於我是跟姐姐一起生活在加拿大,一開始就有說好小費就當作公費(畢竟是額外的收入),常常去買菜的時候,都開玩笑說這是客人請的,那是客人給的加菜錢。
▲ 這種百分之百可以拿,最普遍就是 2 塊、3 塊、5 塊不等。 某次我在 Nasters Market 幫一群中國人結帳時,有幾個大媽想要跟我換錢,說都要換成 5 塊紙鈔好當小費,可能對外國人來說,5 塊的小費滿合理。但是小費的金額真的很難捉摸,我也有遇過有位獨自來住房的外國老爺爺,走的時候居然只有用美金、加幣混合的 18 cent 零錢......。
▲ 每次開房門,都很像在開驚喜包一樣,值得期待。當初我開到這房間,看到桌上有小費耶,走近一看是錢沒錯,又是超大面額,但是 INDONESIA 的紙鈔誰會用啊!!!(後來我選擇不拿,拿了也沒用)。
另外加拿大跟美國是兄弟國,美金又是全世界最好用的鈔幣,來自世界各地的人也會留美金小費,連 Nasters Market 結帳也可以收美金,其實在 Banff 大街上,大部分的店家都可以收美金唷! 所以飯店經常會收到美金小費,也不意外。
▲ 這個就是標準的不能拿。有些客人很愛把杯子當存錢筒,旁邊也沒留字條,這一看就知道金額過於龐大,拿不得。
我遇過大部分的 Stay over 續住客,會給小費的金額約在 2 塊到 10 塊左右,通常一張 5 塊是普遍,偶爾遇到大戶留 20 塊也有,取決於他們住多久,有遇過連續住九天的客人,天天留 3 塊美金;也有遇過超級爆炸房什麼都沒有留下;也有剛好正整理這間房間,遇到客人回來,客人直接從口袋掏小費,有次碰到位韓國媽媽就直接當場給我 15 塊加幣。
還有次我無意間看到位續住客人在桌上留下提款資料,我瞄了下他的資產,換算台幣有達到上千萬的客人,結果他當日給的小費是用 5 cent 、 10 cent 的小零錢推疊的1塊錢 (喔他如果是留個戶頭的尾數我超開心啊),大戶的心好難懂。小費的問題,也好難懂。
▲ 另外這種就是標準沒得拿。有些客人會留字條說謝謝,但就沒了,連 5 cent 都沒有,或許這時候撿地板不小心遺留下來的錢都還比較多,蒼天無語。
我也有聽說過檢查的 Supervisor 或是先進到這間房間的人員,可能會有些手腳,但我沒親眼見過也只局限於聽說。還有如果自己做完或做不完,大家都會互相幫忙,如果大家是來幫忙我跟姐姐的房間,當間有小費的一定就是平分,但我老姐就有遇到幫忙其他台灣人,結果那個人一走進房間就私吞,一句話也沒說。後來是生活中的現實,讓我們學會視情況再去幫忙。
還有次有位中國客人用簡體字留下個紙條,寫道 : 我媳婦說你們沒提供套套,望改進。
我拿到紙條是傻眼間大笑,還要翻譯給主管聽,拜託,這是四星級飯店又不是酒店,回家玩比較快啦。
▲ 在飯店工作遇到奇奇怪怪的要求,真的很多!
另有次我分配到一間續住客,在走道上的時候,客人就有跟我打招呼,是對很可愛慈祥的老夫妻,好喜歡他們親切的樣子
▲ 後來我進到他們房間,看到桌上有張卡片,類似是他們的兒女慶祝爸爸媽媽滿五十周年結婚紀念日的樣子,那時候剛剛好 " Housekeeping Olympic " 剛結束,我突發奇想用絕活送他們一個浪漫回憶,結果第一天我折了一對Swan ,第二天則是一對大象,也留下張用紙條寫的祝福語,因為我真心喜歡他們也想要祝賀。
▲ 接續那對慈祥的老夫妻,第三天當他們離開時,轉交這封寫有我名字的小費包,我真的好喜歡他們。 另一方面就是小費也可以自己想辦法賺。
▲ 還有種情況,客人不留錢留 "酒",外國人真的是酒鬼,一箱一箱的買,有時候還是全新沒喝完,就會進到我們肚子,宿舍的冰箱很常冰滿酒精類,好一陣子我們自己開派對都不用另外花酒錢,我會嘗過加拿大各式各樣的啤酒,也是從這裡開始喝起。
又假如遇到跨年、節慶、新婚這幾個節日,那開過派對的房間,簡直是爆炸房,髒亂無比,更可怕的是新婚房還有加灑花辮、亮片,清掃基本是一小時起跳。除了這些,其他撿到些小物品之類的,飯店規定先收起來三個月,過了三個月沒人來認領,就會給當初撿到的人使用,最常撿到的應該就是充電線,還有洗髮精,不知道客人是帶不走還是不喜歡,總之撿到洗髮精的數量,足夠我跟姐姐倆長達半年多都沒買過洗髮精。
" Delta Royal Canadian Lodge & Charltons " 的員工福利
每年夏季,Charltons 開放給員工免費划獨木舟,這個 pass 全公司只有一張,只要去櫃台登記記得還即可。
自家餐廳 EVERGREEN 用餐打半價,住 Marriott 旗下飯店有優惠等。
▲ 我在公司舉辦的聖誕晚會,抽中一張折抵 50 塊的餐廳用券,當下我一直以為是抽中自家餐廳 EVERGREEN,滿心期待等到媽媽來帶她去吃,結果等點好餐之後才發現看錯餐廳了啦!!!吼!!!當時也已經從飯店離職,這頓餐就只能用原價付,三人 with Tax 約 80 塊加幣。EVERGREEN 很對重口味的我的胃,義大利麵又加了很多我超愛的起士,但是媽媽跟姐姐覺得偏鹹,過膩。
▲ 隔天我就拉著媽媽跑去折價券原使用餐廳「鐳餐廳」吃自助吧早餐,這頓我們倆總共給服務員 20% 的服務費,總價也只要 6 塊加幣。 這天早上姐姐已經出發接下來環加拿大+美國的兩個月旅行,就沒參加我們這頓好料囉。
飯店的其他活動
飯店在年底時會舉辦聖誕派對,大家都會盛裝出席,有事先勾選會參加的員工,每人都會得到一張 25 塊 Nasters Market 禮物卡,飯店提供的晚餐是吃到飽!!! 這晚的主廚跟平常員工餐的主廚一樣,但不知道這晚的為什麼菜色就是比較好吃。
▲ 這天派對上,公司也有舉辦抽獎活動,我就是在這天被抽中上台回答問題,得到一張 50 塊「鐳餐廳」的抵用券。
印象中主持人用英文問個哪一年的聖誕電影相關的什麼,答案跟一部很古老的電影有關,重點是我當然不知道答案,只記得最後是主持人把小抄給我照唸,就得到禮物了。
▲ Housekeeper 自己舉辦的部門聖誕派對。
▲ 聖誕派對規定每個人都要準備一道自己拿手的菜餚,這時候就是展現廚藝的時候啦!! 平常我們自己聚會的時候,大家也會各自分工準備,品嘗各國手藝。
▲ 戶外 BBQ 也很常舉辦。
▲ 在國外,參與派對的機會超級多,碰到任何節慶就是一起玩,像 Banff Central 舉辦萬聖節雕南瓜、萬聖節變裝煙火秀、聖誕跨年、瑜珈課、講座等等,趁這個時候,大家也會互相交流生活資訊,結交朋友,真的很好玩。
▲ (左) 他叫哈利,也是菲律賓人,對我們姊妹倆超級好,常常邀我們去他家唱歌,參加他們的聚會,他把家裡一樓裝潢成 KTV 式風格,擁有一整套完整的 KTV 專業配備,超厲害。而且他很愛他老婆,有次我們要一起拍照,他們夫妻倆馬上換夫妻裝,才能繼續進行接下來的拍照,還有他的女兒年輕又超正,是個小辣椒喔。
(右) 對我們也超級好的 Maraissa 主管的女兒 Lia,認識她的時候才剛要滿五歲,從小在加拿大長大,講話超伶俐英文超級溜,完全不怕生超好動,住在他們家的時候, Lia 一直跑來找我們房間玩,跟她這個小大人對話太有趣了,我好喜歡她。
▲ 總之 Banff 真的很好玩,推薦人生必去的小鎮。
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